地域で人気のお店を紹介する『Shop紹介』

今回は、諏訪市沖田町にある隠れ家的なお店「aqubea（アクビー）」さんをご紹介します。

「アクビー」というユニークな店名は、「”あくび”が出ちゃうほど、ゆっくりとくつろいでほしい」という店主さんの想いから名付けられたそうです。

アクビーさんの最大の特徴は、”おまかせ”なこと。

完全予約制で、予約の際に予算や好き嫌いを伝えると、おまかせで料理を提供してくれる”おまかせスタイル”。店主さんは女性の方で、もともと松本でイタリアンのお店を営んでいたそう。「野菜コーディネーター」の資格を持っており、旬の野菜を使ったおまかせ料理が人気です。
今回は予算2,000円でイタリアンのおまかせコースをお願いしました。イタリアンコースの中でもピザかパスタを選ぶこともできちゃいます。

店内はこじんまりとしていますが、まるで家でくつろいでいるような居心地の良い空間。
席につき、出していただいたお茶を飲んでみるとなんともフルーティな香りがします。なんと「ぶどうのお茶」でした。フルーティーながらもすっきりとした後味で、のちに出てくる料理の邪魔をせず、むしろ引き立ててくれる、そんなドリンクでした。

華やかな前菜プレート

続いて登場したのは、目にも鮮やかな前菜プレート。手前から時計回りに、

• 「海老しんじょ バジルソース」
• 「ローストポーク（みゆき）」
• 「まぐろのロスティーヌ」
• 「かぼちゃとマスカルポーネのサラダ」

「海老しんじょ」とは、えびと山芋、卵白の練り物のことです。海老の風味を感じる肉厚なしんじょで、バジルソースが良いアクセントになっています。ローストポークはジューシーで、口の中で広がる肉の旨味が堪りません。特に印象的だったのは「まぐろのロスティーヌ」 フランスパンの上のまぐろとアボカド、ガーリックが絶妙にマッチした一品！ そして「かぼちゃとマスカルポーネのサラダ」は、クリーミーなかぼちゃの甘味にピンクペッパーの酸味が加わり、後を引く美味しさでした。

メインは「ベーコンときのこのトマトソースパスタ」

ベーコンとたっぷりのきのこが贅沢に使われたリングイネのパスタ。一口ごとに広がる、異なるきのこの風味と食感が、食べるたびに楽しい気分にさせてくれます。濃厚なトマトソースが絡んで、満足感は最高潮に。

デザートは「チョコレートケーキ」

しっとりと濃密なチョコレートケーキは甘さ控えめで、甘いものが苦手な私でもぺろりといただけました。生クリームを添えるとさらに美味しさが引き立ちました。

デザートを食べ終える頃には満足感で満たされ、自然と ”あくび” が。
午後は少しお昼寝でもしようかな、そんな気分になりました。

アクビーさんではランチやディナーに加え、テイクアウトのお弁当を提供しています。
中華や和食などジャンルに限らず、なんでも注文可能です。

皆さんも、ぜひゆったりとした時間を過ごしに訪れてみては…。

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店舗情報

• 住所：長野県諏訪市沖田町2-88-4
• TEL：0266-58-2008
• 営業時間：11:00〜16:00 & ディナー（完全予約制）
• 定休日：不定休
• 席数：8〜10席
• 駐車場：2台
• お支払い方法：現金のみ